CONCURS EMBOTITS

Dissabte passat dins dels actes programats en la 10a Mostra Gastronòmica de Benissa, va tindre lloc el II concurs d' embotits artesanals de la Marina, organitzat per l'agència de desenvolupament local AFIC-Creama. En esta ocasió l'especialitat triada per a participar ha sigut la llonganissa de Pasqua.

Els concursants van presentar els seus productes seguint les indicacions de les bases, és a dir, amb budell natural de corder, i que el picat de la carn fora amb placa de 4 mm. mínim i que no s'acceptarien picats més fins o pastes. La curació havia de ser el més natural possible, per a poder valorar les propietats del producte. Esta segona edició va tindre gran acceptació del públic, el qual va participar com jurat popular, realitzant un tast a cegues dels embotits, servits en plats diferenciats i puntuant de l'1 al 10. En total van ser 4 les llonganisses presentades a concurs elaborades pels establiments següents: Carnisseria Tot carn i mes de Pego, i de les carnisseries locals, Carnisseria Benissa, Placeta Vella i la Carnisseria Pinzeller.

La direcció del tast i l'explicació del funcionament del concurs va anar a càrrec del carnisser local, Ramón Roselló. Una vegada finalitzada el tast a cegues per les 50 persones assistents i arreplegues les puntuacions, es va donar a conéixer els 3 guanyadors, que en esta ocasió van ser en primer lloc Carnisseria Pinzeller, en segon lloc Tot Carn i Mes, el tercer premi Carnisseria Placeta Vella.